我是布萊兒❤❤❤

「創意之寬　沒有邊界

料理之本　從巷子通往世界」

寬巷子想要給消費者傳達的意念，是藝術與美食結合的最高境界。

對他第一次的印象是當時微風信義店開幕，經過一陣濃濃的麻辣香鋪鼻而來

立刻回頭看是哪一間店，從外觀看裝潢的第一印象就是這間店一定不便宜！

一月初因為朋友生日才有機會吃到這個傳說中的寬巷子～

這次吃的是新生分店，就在無老鍋附近而已

裝潢風格和鍋物器皿都是走濃濃中國風，寬敞的環境不像一般麻辣鍋店的壓迫擁擠感，有隔版的區隔稍有隱私的感覺很適合大大小小聚會

湯底是紅泥小染+白鳳千叟鍋

其中我真是要大力推薦白鍋的部分！每一次吃鴛鴦鍋時，白鍋通常都是被我忽略的部分

只會拿它來煮煮青菜而已，但寬巷子的白鍋內有雞湯、人蔘...等等的增添香氣

非常濃郁喔！完全不輸麻辣鍋，非常不愛喝湯的我都連喝了好幾碗！

紅泥小染，紅鍋的辣度剛剛好，十分溫和好入口的湯底喔

中間濾網隔絕了辣椒等等的香料，可以喝到最順口的湯底

皮質菜單也太有質感了

肉的部分有牛、豬、羊

玫瑰松坂的擺盤未免太美～不過我們比較愛吃牛～店員的推薦下我們選了牛小排（９８０）和豬五花（３８０）

牛小排的油花分布非常均勻！幾乎是入口即化的口感，如果沒有預算真的很想在點一盤哪～～

雖然知道豬五花油花偏多，但剛上的時候感覺有點太多了吧會不會太肥，不過真正吃起來沒有想像中的油膩過肥

但就也沒有特別驚艷感覺囉！

再來是鍋底的絲綢豆腐（１８０）和鴨血（１２０），第一次上的時候會有，之後都要加點喔！

真的不便宜，但是絲綢豆腐時在太好吃了，非常的滑嫩，介於豆腐和腐皮之間的口感

菠菠糖（３８０）

以豆皮和菠菜層層包覆白芝麻的創意料理，下鍋後燙過後吃起來是非常軟嫩融化的口感，沒有想過的搭配吃起來滿令人驚艷的

還附上了一個小沙漏，讓你可以吃到最好吃的狀態～

花團錦簇（７８０）

沒記錯是有五種青菜、三種菇類和玉米

連配角的青菜都可以這麼美真的是很佩服，火鍋店的青菜們也沒想到有一天被大家搶著拍照吧哈哈

服務生會過來幫你服務喔！！他們真的服務非常好而且很貼心

會一直注意客人的狀況，也會很細心的介紹食材

我們一群吵死的女人一直大聊天拍照，他們都會耐心的等我們真是很不好意思

紅薯細粉（６５）就是寬冬粉的口感，QQ的很有嚼勁！放入麻辣鍋最適合了，不會吸收過多的麻辣

白色顆粒是西米露，我忘記這有什麼功用了哈哈，我想應該是擺盤的一種吧

墨條牛嘎糖（３９０）

這也是店員推薦的創意料理，白白的部分是雞軟骨，外層墨魚汁和花枝漿包覆

口感爽脆鮮甜，墨魚香最後會在嘴巴裡化開～

最後附上了去油解膩的果醋

整趟吃下來，一個人1200左右

其中只有再多加一次鴨血、絲綢豆腐而已，雖然知道不便宜但看到菜單還是有小小嚇一跳～畢竟也只點了兩盤肉

但整體吃下是非常滿意，這次對於創意料理有不同的觀感了，很少可以將創意料理與美食結合的這麼完美，好吃又好看

請客的話真的會非常有面子耶

我們離開時注意到裡面是一群藝人在聚餐，隔壁桌當時也坐了懷秋

後來才知道這間店原來是受過許多採訪、藝人介紹！

目前有三間分店，分別是

士林店：02-2883-1599

新生店：02-2393-5252

微風信義店：02-8780-6617

這次吃的新生店

地址：100北市中正區新生南路一段126-6號（近新生仁愛路口）

捷運東門站或忠孝新生站，步行約八分鐘。